Bio-Weihnacht – Essenstipps für Weihnachten

Weihnachten steht vor der Tür. Die Geschenke sind eingekauft, der Baum geschmückt, nun fehlt nur noch das Weihnachtsessen. Wenn Sie derzeit noch überlegen, wo sie Ihre Lebensmittel für das Fest einkaufen sollen, wie wäre es mit Bio? 

Die meisten Deutschen essen an Weihnachten die traditionelle Gans und Ente. Unglaublich aber wahr, im Dezember 2010 verspeisten sie ca. 20.000 Tonnen Geflügel. Zu Weihnachten werden teure Geschenke gekauft, doch beim Essen möchten viele sparen und das ist das Problem. Viele Gänse werden demzufolge aus Polen oder Ungarn importiert. Diese Länder halten die Tiere jedoch unter anderen Bedingungen. Dies wird vom Tierschutzbund oftmals kritisiert. Die Gänse und Enten werden in viel zu engen Käfigen gehalten. Sie haben kaum Platz, um überhaupt zu stehen. Freilandhaltung ist da sehr selten, deswegen sollte man sich vor Weihnachten mit seinem Menü auseinandersetzen. Hier sollten eben nicht nur die Vorlieben im Vordergrund stehen, sondern auch die Tierhaltung.

Doch egal wie Tiere gehalten werden, die Fleischproduktion ist schlecht für das Klima. Der CO-2-Ausstoss ist unglaublich groß. Wenn man auf Fleisch aber nicht nicht verzichten möchte, der sollte Biofleisch kaufen. Hier wird artgerecht gehalten, wobei es keine einheitlichen Regeln gibt. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, der lebt vegetarisch. Viele Sternköche haben bereits umgesattelt. Auch zu Weihnachten gibt es viele Alternativen. Rezepte für ein vegetarisches Drei-Gänge-Weihnachtsmenü kann man sich bspw. beim Deutschen Vegetarierbund holen. Für die, die zwar ohne totes Tier, aber mit etwas Ähnlichem auftrumpfen möchten – es gibt mittlerweile auf Pflanzeneinweißbasis Schnitzel und Steaks, sowie auch Gehacktes. Wer Ente möchte, der bekommt auch Ente. Es gibt mittlerweile fast alles in vegetarischer Form, sogar geräucherte Ente oder auch pflanzlichen Tintenfisch, zu kaufen.